食材用料
| 猪里脊400克 | 奥尔良烤料10克 |
| 椒盐5克 | 鸡精5克 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 面包糠适量 |
| 面粉三勺 | |
炸猪排的做法
1.猪里脊肉横切
2.切开的猪里脊
3.用小锤子或者擀面杖捶打
4.捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味
5.放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制半个小时左右
6.腌制好的猪排裹一层蛋液，裹一层面粉
7.再裹一层蛋液
8.最后裹上面包糠
9.小火炸制两面金黄内里熟透，千万不要大火炸。切忌两面炸焦内里没熟
10.切块装盘
11.撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，特别酥脆
