健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 低筋面粉85g |
| 橄榄油40g | 鲜牛奶（用于戚风蛋糕）40g |
| 细砂糖（加入蛋白中）60g | 细砂糖（加入蛋黄中）30g |
| 南瓜适量相克食物 | 细砂糖（用于慕斯液）适量 |
| 鲜牛奶（用于慕斯液）150g | 吉利丁片3片 |
| 菠萝味QQ糖适量 | 水适量 |
南瓜慕斯蛋糕的做法
1.慕斯液材料
2.8寸戚风蛋糕材料
3.蛋黄、蛋白分离，蛋白分三次打发，每次加入20g糖，直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就不用打发了。然后把打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用。接着将蛋黄中加入30g白糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发
4.在打散的蛋黄里加入40g橄榄油和40g牛奶，搅拌均匀。在蛋黄混合物中加入过筛的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
5.放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约45~50分钟
6.烤好的蛋糕取出来后立即倒扣冷却，然后脱模，切一片备用
7.南瓜去皮蒸熟
8.放进料理机里打成南瓜泥
9.加入适量白糖和100g牛奶拌匀
10.吉利丁片用50g牛奶浸润后隔水加热成溶液倒入南瓜泥中拌匀
11.将蛋糕片放入底模
12.将南瓜泥倒进蛋糕模中，放入冰箱冷藏数小时
13.QQ糖加水加热至融化
14.将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面，再放入冰箱冷藏至镜面结冻，脱模
15.脱模的时候先用吹风机在模具四周吹一下，这样会比较顺利
16.之前切慕斯一直是我的软肋，这次我用开水先把刀烫了一下再切，果然顺利多了
17.烘焙能让心变的温暖，也能让性情变的温顺，自从爱上烘焙我就很少发脾气了
