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丹麦手撕面包的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 22:10:49  阅读:638+ 来源:本站原创 作者:王姬

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉280克鸡蛋1个相克食物
40克相克食物 酵母5克
1克黄油60克
食用油10毫升 温水130毫升
杏仁片少许 奶粉15克

丹麦手撕面包的做法

  • 1.高筋粉,奶粉,糖,盐,黄油,酵母,食用油,温水称重备齐,备上一个中等大小鸡蛋

  • 2.把奶粉,酵母,糖,黄油放入面包捅中,打散鸡蛋液留下1/3蛋液,剩下全部倒入

  • 3.然后倒入温水

  • 4.在倒入全部高筋面粉(盐先不用加入)

  • 5.放入面包机中,程序和面30分钟,时间到20分钟时倒入盐继续和面完成。

  • 6.检查手套膜无开裂

  • 7.揉一揉圆放回面包机中,程序发酵一小时

  • 8.时间到拿出手指戳坑不回缩

  • 9.然后先充分排气在揉圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

  • 10.擀长方状,抺一层食用油,撒一层干面粉

  • 11.然后两边折叠过来

  • 12.像豆腐块一样,盖上保鲜膜松驰15分钟,从第10-12步重复三次重叠,每次都抹少许食用油,撒少许干粉,方便后边岀层。

  • 13.在次擀长方,切成等份相同三个长条

  • 14.切口朝上,编成大辫子

  • 15.放入吐司模具中,抹上一层蛋液,在撒少许杏仁片

  • 16.放入发酵箱,温度设制38度发酵一小时

  • 17.发到吐司模具九分满

  • 18.送入预热165度烤箱,上下火中下层烤30分钟即可

  • 19.出炉拿出不烫手就可以脱模

  • 20.用手撕开内部拉丝很好,香甜,松软,丹麦手撕面包完成

  • 21.装饰摆放成品图

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