健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 里脊肉1块 | 青椒半个相克食物 |
| 胡萝卜1小段相克食物 | 葱1段相克食物 |
| 蒜粒2~3粒 | 腌肉料：盐2克 |
| 酱油1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 十三香2克 | 蛋清1个 |
| 碗汁：盐2克 | 酱油1汤匙 |
| 蚝油1汤匙 | 白糖1汤匙相克食物 |
| 米醋1汤匙相克食物 | 淀粉适量 |
| 水适量 | 面糊：面粉适量 |
| 蛋黄1个 | 水适量 |
溜肉段的做法
1.里脊肉清洗一下，切手指粗细的条，加入盐，酱油，蚝油，十三香，蛋清，抓匀腌制十分钟左右
2.葱蒜切末，胡萝卜，青椒切菱形块
3.调一个碗汁，放入盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，淀粉，加适量清水调匀备用
4.面粉加一个蛋黄，适量清水调成面糊，把腌好的肉放里均匀挂糊
5.锅里多做一些油，油热以后下入挂好糊的肉，中火炸
6.炸到变色捞出，油开大火加热
7.油温上来以后把炸好的肉段复炸一下
8.金黄色捞出
9.锅里留少许底油，放入葱蒜炝锅，放入胡萝卜青椒翻炒断生
10.倒入碗汁
11.炸好的肉段倒入，翻炒均匀
12.每个肉段都裹满料汁就可以出锅啦
13.成品照
