健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 草鱼1500克相克食物 | 黄豆芽500克相克食物 |
| 食用油400克 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 花椒10克 |
| 辣椒20克相克食物 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | |
麻辣水煮鱼的做法
1.草鱼一条，3斤左右，将其处理干净，去翅。
2.如图将鱼片开。
3.去头，骨。只用两间鱼肉，将鱼排片下。
4.将鱼肉片成薄片，厚薄凭你刀功，但要均匀。
5.鱼排剁块。
6.用盐和料酒腌制，盐一定要一次加足，再将其抓均，抓得感觉粘粘的即可。
7.下锅前放入水淀粉抓均匀。
8.准备好花椒
9.展示各种香料
10.剁椒，豆瓣
11.洗净黄豆芽
12.热锅下多油
13.下各种料开炒
14.炒到油红味道，豆瓣微焦
15.加入适量水
16.添入鸡精，少量白糖。
17.水开后熬香汤汁，下豆芽，断生。
18.捞出豆芽装盆。
19.先放鱼排，煮半分钟。再放入鱼片。
20.稍焖，再大火冲开即可。
21.将鱼片装盆
22.加汤适量
23.别起油，油高温时，将花椒辣椒置勺中置油中炝香
24.将炝香的辣椒倒入鱼片上，再将高温余油浇到辣椒上即可。
25.放上你喜欢的香料装饰，我用的鱼香草。可用香菜或小葱。
