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红酒鸭胸的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 02:29:31  阅读:6632+ 来源:本站原创 作者:萨顶顶

食材用料

鸭胸肉3块 蒜瓣若干
红酒适量
黑胡椒粉

红酒鸭胸的做法

  • 1.鸭胸肉用适量红酒,加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。

  • 2.用刀划几刀。

  • 3.中小火热锅,无需放油。放入鸭胸肉,皮朝下。

  • 4.放入蒜瓣。慢慢的鸭皮里的油会慢慢的跑出来了(可倒掉些或者用厨房专用吸油纸去掉些油)鸭皮呈金黄色时反转鸭肉,用铲子轻压,直至无血水渗出。

  • 5.再反转鸭肉,倒入适量红酒,和腌制鸭肉的汁水。

  • 6.盖上锅盖小火焖10分钟左右,再反转鸭肉,开中火至汤汁稍许收干,即可出锅,切块装盘。

  • 7.浇上锅里剩余的汁。可以再放些配菜,像土豆丝,水煮青菜,胡萝卜(可按自己喜好)。

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