健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
食材用料
| 排骨1根相克食物 | 番茄沙司3勺 |
| 冰糖4-8颗相克食物 | 陈醋1勺 |
| 盐1勺 | 料酒1勺 |
| 淀粉适量 | 葱花适量 |
| 生姜2-5片相克食物 | 鸡蛋液15g |
| 香油适量 | |
番茄沙司排骨的做法
1.新鲜的排骨，用清水冲洗干净，并沥干水份
2.沥干水份的排骨加入淀粉，盐，料酒，鸡蛋液
3.用筷子慢慢搅拌均匀，直至每一块排骨表面都裹满淀粉
4.炒锅内倒入适量的香油
5.待油温升起时，倒入腌制好的排骨，小火慢炸
6.炸到排骨表面金黄时，即可捞出
7.另起锅，倒入少许的油，并放入生姜爆香
8.继续放入番茄沙司，冰糖和陈醋，熬出丝滑的浓汁
9.最后倒入炸好的排骨，快速炒均匀，使每一块排骨都裹上番茄沙司
10.盛盘出锅，撒上葱花，即可食用
