健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 藜麦适量 | 大米适量相克食物 |
| 糯米适量相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 料酒少许 | 食用油适量 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 自制寿司萝卜2根 |
| 肉松适量 | 千岛酱适量 |
| 紫薯1个相克食物 | |
藜麦紫薯寿司卷的做法
1.藜麦提前温水浸泡
2.浸泡好的藜麦放入大米和糯米里拌匀
3.拌匀后，放入锅里蒸熟，大米和藜麦2比糯米1，蒸熟后放至微热，加入寿司醋拌匀（下面有写到寿司醋的制做方法）
4.蒸熟的紫薯放入碗里搅拌成泥状
5.然后把拌好寿司醋的米倒入紫薯泥里，掺和均匀
6.鸡蛋放入碗里，加入几滴料酒去腥，再加入少量食用油搅拌打散
7.锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
8.铺好海苔片，再均匀的铺满米饭，头上留出一公分
9.放上煎好的蛋饼
10.然后再放上胡萝卜条（胡萝卜不喜欢吃生的，可以先焯水）放上寿司萝卜（寿司萝卜的制做方法我食谱里有），多放点肉松，放上千岛酱
11.双手放在寿司帘上一起卷起，一个人拍照，所以只拍了一只手。卷到头后，然后再拿起寿司卷双手握住卷一卷
12.卷好的寿司卷切去头尾，均匀的切成小块，摆盘
13.寿司醋的制做方法：取一小锅，以6:3:1的比例，倒入白米醋：白糖：盐混合，开火煮开至糖盐融化，放凉备用
14.最简单的称重方法，取一容器，用这个容器取6次白醋，取3次白糖，取1次盐混合就好啦
