健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
料酒：活血化瘀
食材用料
| 土豆相克食物 | 茄子相克食物 |
| 尖椒 | 蒜米 |
| 料酒 | 蚝油 |
| 味精相克食物 | 白砂糖相克食物 |
| 盐 | 酱油 |
非油炸的做法
1.茄子去皮切块后撒适量盐腌制一下。
2.尖椒切圈，蒜米切碎。
3.土豆去皮切块备用。
4.锅内热油把土豆放进去煎炸（油量比一般炒菜多一点点）。
5.煎到土豆表面稍微黄后捞出。
6.锅内留底油后放入茄子煎炒，中途太干多加几次水。
7.炒到变软的茄子盛出备用。
8.再放入尖椒炒一下。
9.把之前炒好的茄子和土豆一同倒回锅内。
10.加入一勺料酒。
11.加适量酱油。
12.加少许盐和白砂糖。
13.加几粒味精。
14.加半碗水慢慢烧开。
15.加少许蚝油提鲜。
16.撒上蒜米出锅。
