健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 水发海参1.2斤 | 大葱白半斤 |
| 姜片1两 | 蒜粒半两 |
| 芫荽梗半两 | 西兰花3两相克食物 |
| 红椒两片 | 高汤适量 |
| 蚝油适量 | 鲍汁适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 食用盐适量 | 白沙糖适量 |
| 老抽适量 | 花生油150克 |
| 水淀粉适量 | |
葱烧海参的做法
1.干海参，纯净水发到回软为主。
2.制作葱油的方法，京葱白二两切碎，姜一两切碎，蒜肉半两切碎，芫荽梗半两切碎。
3.热锅下花生油一百五十克，先下姜，炸至微黄色，再下蒜炸，下葱，芫荽梗炸至金黄色取出葱油备用。
4.海参提前入味的方法，净锅放入高汤，下盐调味，下生抽少许，料酒少许，放入海参，大火烧开，关火焖二十分钟即可。西兰花和红椒飞水捞出沥干备用。
5.热锅下少许葱油，下料酒少许，下高汤适量，下鲍汁、蚝油、生抽、老抽、糖、盐各适量，放入海参再次下调葱油，大火烧开转小火焖煮十分钟左右，大火收汁勾欠调入葱油作明油即可装盘上桌。
