健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 荠荠菜1斤 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 面粉适量 | 油适量 |
| 调料适量 | 枸杞适量相克食物 |
| 葱1棵相克食物 | 盐适量 |
翡翠荠菜丸子的做法
1.把荠荠菜洗干净后，切碎备用。
2.把葱花、调料、5克的油，放入切碎后的荠菜中搅拌均匀，再把鸡蛋打散倒入荠菜中，放入适量的面粉（面粉不用太多，多少有些黏度即可），顺着一个方向搅拌均匀，用手捏成丸子的形状放入开水锅里蒸十几分钟就可以出锅了。（在丸子下面放一片胡萝卜，不容易粘到篦子上面）
3.出锅摆盘装饰后，即可以蘸食自己喜欢的调料食用了。
