健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 内脂豆腐1盒 | 肉末50克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 葱花适 |
| 姜末适量 | 蒜末适量 |
| 淀粉适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 水淀粉（勾芡用）小半碗 |
| 胡椒粉适量 | |
过桥豆腐的做法
1.准备食材
2.肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀。
3.豆腐切片摆放在盘中
4.锅内放油，待油热后放姜蒜末爆香，放肉末炒至变色后盛出。
5.炒好的肉末放在豆腐上面，两边也铺一些，在豆腐一边磕一个鸡蛋。
6.冷水上锅，上气后蒸5分钟。
7.蒸好的豆腐端出，把汤倒入锅内，放半碗水，加点盐，胡椒粉，生抽，倒入水淀粉勾个薄欠。（此步骤需快，所以后面没拍照）
8.勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上，撒上葱花。
9.成品，口感鲜嫩，更适量老人小孩的口味。
