健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
小鳕鱼一条 | 鱿鱼一条相克食物 |
葱相克食物 | 姜相克食物 |
淀粉 | 胡椒粉 |
食用油 | 盐 |
料酒 | 香油 |
碧波荡漾的做法
1.鱿鱼身洗净,去皮,鱿鱼须子留着备用。
2.鳕鱼去皮,把肉片下来。
3.将鱿鱼和鳕鱼肉剁碎。
4.剁得差不多了,在肉泥里加入葱和姜片再继续剁,待两种鱼肉、葱和姜都剁得粉碎了,将肉泥放入碗中。
5.鱿鱼须子切成小块。
6.在鱼肉泥中加入两大勺淀粉、一点盐、一点胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上这些东西不能全倒入后再搅拌,要每放入一样调味品就搅拌一会儿,这样做鱼泥容易上劲,待会儿多丸子的时候不容易散。
7.把刚才切碎的鱿鱼须倒入调好味的鱼泥中。继续顺着一个方向搅拌,直至各种调味品充分融合,鱼肉泥上劲为止。
8.锅中做水,汆丸子。
9.煮好的丸子一次用不了,可以放到保鲜袋里,冻起来。。