健康功效
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 草鱼（鲢鱼）一条 | 大蒜两头相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 泡姜适量 |
| 泡椒适量 | 大葱适量相克食物 |
| 八角适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒适量 | 啤酒一罐 |
| 食盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽一勺 | 豆瓣一勺 |
| 白糖少许相克食物 | 淀粉较多 |
江湖菜太安鱼的做法
1.材料：草鱼（一般用花鲢鱼，我家用草鱼，鲢鱼会有点肥），蒜（要多些，这个菜主要就是蒜味）
2.鱼切小方块，加食盐、料酒腌10分钟左右，去腥
3.待腌好后，放入淀粉（红薯粉），拌匀
4.干辣椒剪段，姜切片，泡姜、泡椒切粒，大蒜剥皮，大葱切段
5.酥鱼：炒锅倒油，油温九成热时，开始酥鱼
6.酥好，捞出放一旁；倒出部分油(炒锅留少许油）
7.油锅热油，放姜片、干辣椒、花椒炒一下，加入酥好的鱼块爆香
8.捞出，再加入适量油，放泡姜、泡椒、豆瓣、八角炒香，加白糖上色调制
9.加入鱼翻炒，再加入酱油调味、大蒜、啤酒，大火烧沸后,小火慢慢焖煮15分钟
10.煮至鱼入味，加入大葱再煮上3分钟
11.最后放入味精，用先前裹过（剩下）的淀粉，加水拌匀，倒入锅中收汁，起锅
