健康功效
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 米粉250g | 糯米粉500g |
| 艾蒿叶一把 | 水（打艾叶用）200g左右 |
| 水（和面用）适量 | 馅儿料 |
| 笋子（干笋最好）400g | 豆腐干（五香也好）三块 |
| 腊肉（新鲜肉末）300g | 盐适量 |
| 香油少许 | 酱油（用新鲜肉末时才加）适量 |
| 鸡精（用新鲜肉末时才加）适量 | 食用油适量 |
| 食用油（包馍馍时抹手用）少许 | 小油菜叶子适量（与包的馍馍个数来定） |
| 糖（皮用）一小勺 | |
清香艾馍馍的做法
1.艾叶洗净后 放入料理机，加入200g水打细
2.米粉、糯米粉、糖、打好的艾叶汁一起和，边和边慢慢加水
3.和成面团备用（不要和的太稀，太稀了一蒸就塌，太干了会硬，所以要慢慢加水和，手感像饺子皮的程度即可）
4.（因为条件有限，我用的是新鲜笋子，正宗的应该是干笋子泡发的。）笋子切成片绰水
5.绰好水后洗净，切成小块
6.豆腐干切碎（条件有限，我用的厚油豆腐）
7.热锅冷油 放入一小撮花椒炸香，不喜欢花椒的朋友，把炸好的花椒粒挑出锅，只留炸香的油就好
8.下入肉末（正宗的应该是腊肉，不用加盐）翻炒，加适量盐
9.肉末炒至八成熟左右，加入适量酱油、鸡精、香油（如果是腊肉馅，可以不用加酱油，根据自己的口味来）
10.肉馅炒熟后关火，加香葱末
11.肉末装碗 晾凉备用
12.洗干净小油菜叶子（叶子可用白菜叶、莴笋叶，都是带清香的叶子）晾干水分
13.把面团分成大小均匀的小剂子
14.手上抹点食用油，然后把剂子从周边捏开，中间厚 边薄的手感来捏
15.加入适量的肉馅在皮中
16.然后皮子两边对捏好
17.再慢慢整形，用一片小油菜叶子垫下面
18.这样一个个做好
19.上蒸笼，开水锅里中火蒸30分钟关火，不要急着揭锅盖 ，让它自然冷却（建议，头天晚上蒸好，第二天早上再蒸热吃，口感最好）
20.蒸好了，请慢慢享用
