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麻将裸蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 21:40:33  阅读:5200+ 来源:本站原创 作者:许晚秋

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋2个相克食物牛奶30克相克食物
玉米油25克 低筋面粉40克
细沙糖40克 柠檬汁或醋适量
淡奶油200ml 巧克力麻将3块

麻将裸蛋糕的做法

  • 1.准备材料分离蛋清蛋黄。

  • 2.牛奶加热到70至80度,为了蛋糕更蓬松柔软

  • 3.牛奶加玉米油搅拌均匀。

  • 4.加入鸡蛋搅拌均匀。

  • 5.低筋面粉过筛,搅拌至顺滑无颗粒状态。

  • 6.蛋清加醋打到鱼眼泡状态加入三分之一糖。

  • 7.打至泡沫变细腻再加三分之一糖。

  • 8.出现明显纹路时加入最后三分之一糖。

  • 9.一直打到能拉出短小直立的小尖角就可以了!

  • 10.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 11.再把拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。

  • 12.倒入模具抹平震出气泡。

  • 13.烤箱100度预热烤40分钟再120度烤10分钟。温度时间仅供参考,我家烤箱温度偏高。

  • 14.蛋糕切成三片,抹奶油放水果,再最上面裱上自己喜欢的花,放上做好的巧克力麻将,美美的蛋糕完成了!

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