健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 羊排250g | 胡萝卜一根相克食物 |
| 葱姜适量 | 盐6g |
| 味精3g相克食物 | 孜然粉10g |
| 胡椒粉4g | 料酒少许 |
| 老抽10g | 八角两颗 |
| 食用油适量 | 郫县豆瓣酱一勺 |
红焖羊排的做法
1.准备主料：羊排、胡萝卜洗净。
2.准备辅料：葱姜、辣椒壳、八角。
3.葱切段、姜整块拍扁，再切几片姜片、辣椒壳、八角不变。
4.锅中倒入适量清水，倒入羊排放入一颗八角、姜片，同时倒入适量料酒焯水。
5.焯好水出血沫的羊排用漏勺捞起。
6.捞出焯水后的羊排放入凉水中过凉，沥水。
7.锅中倒入适量食用油烧热，爆香辅料。
8.爆香后倒入沥水后的羊排，添加少许料酒，小火煸炒至肉质焦黄。
9.放入胡椒粉、味精、老抽煸炒上色。
10.锅中加入足够量的水，大火烧开后改小火慢炖40-50分钟
11.胡萝卜滚刀切块。
12.羊排炖烂，汤汁剩余一半时放入胡萝卜块，改中小火盖锅盖炖10分钟。
13.放入盐、孜然粉、一勺郫县豆瓣酱调味，焖制10分钟。
14.大火收汁即可出锅。
15.撒上香菜叶，孜然香味的红焖羊排端上桌大家慢用~
