健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡胗8个相克食物 | 鸡心10个相克食物 |
| 红小米椒10个 | 青线椒4个 |
| 泡椒10个 | 酸豆角10根 |
| 姜少许相克食物 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒一汤匙 | 十三香少许 |
酸豆角炒鸡杂的做法
1.将鸡胗和鸡心清洗干净备用。
2.将鸡胗切薄片，鸡心切两半就可以。
3.将辣椒洗干净备用。
4.将三种辣椒都切圈圈，大蒜和姜切成末。
5.将买回来的酸豆角用水泡一会儿，然后切成一厘米左右长的小段。
6.将切好的鸡胗,鸡心放开水里炤一下。
7.将炤过的鸡胗和鸡心捞出来，锅中的水倒掉。
8.开大火将锅烧热，锅里放油，油热后放入红辣椒,泡椒,姜蒜爆香。
9.到入炤过的鸡杂放入料酒，十三香爆炒一会儿。
10.放入切好的酸豆角,盐继续翻炒，感觉锅里有点干时，放点儿水将鸡胗,辣椒，酸豆角稍微焖一两分钟，让菜的酸辣味更好的融合在一起。
11.当汤汁快要收干时放入青线椒，再翻炒几下就可以出锅了。
12.装盘上桌。
