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红烧素肠的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 05:59:25  阅读:9351+ 来源:本站原创 作者:金莎

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

素肠两根五花肉少许
生姜适量相克食物香葱一根相克食物
食用油适量 食盐一勺
酱油两勺料酒一勺
白糖两勺相克食物味精半勺相克食物
清水适量

红烧素肠的做法

  • 1.准备食材。素肠两根,五花肉少许,香葱一根,生姜适量。

  • 2.素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花,生姜切姜片。

  • 3.起锅,加适量的食用油。油温六成热,下五花肉。

  • 4.煸炒五花肉,慢慢煸出五花肉中的油。

  • 5.煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。

  • 6.下素肠块。

  • 7.翻炒均匀,使素肠均匀裹上油。

  • 8.加两勺酱油。

  • 9.加一勺白糖。

  • 10.加一勺料酒。

  • 11.再加适量的清水,水量盖过锅中食材一半即可。

  • 12.翻炒均匀,盖锅盖,大火焖煮。

  • 13.焖煮至锅中水开,转小火,开锅盖,再加入一勺食盐、一勺白糖。

  • 14.翻炒均匀,给素肠翻身,使素肠充分入味。继续盖锅盖焖煮。

  • 15.煮至锅中汤汁渐浓,加半勺味精提鲜。

  • 16.翻炒均匀。烧至收汁。

  • 17.加适量葱段。

  • 18.翻炒均匀,至葱段断生。即可出锅。

  • 19.盛出,装盘。

  • 20.再撒上些许葱花,增加食欲。

  • 21.红烧素肠。色泽鲜艳,香浓可口,慢慢享用。

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