健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲈鱼一条相克食物 | 西红柿半个相克食物 |
| 红辣椒两个 | 葱适量相克食物 |
| 姜一块相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 水适量 | 橄榄油适量 |
红烧鲈鱼的做法
1.去磷，洗清干净，背部开两刀，防止脱皮 ，身上划几刀
2.身上撒盐，再均匀抹在身上腌一会
3.调碗红烧汁：生抽，醋，豆瓣酱，白糖，水。再切点西红柿，葱，姜，红辣椒
4.煎锅里加入橄榄油烧热，鲈鱼倒入小火煎（如果鱼身有水，先用厨房纸吸一下）
5.一面煎金黄然后在翻面煎，煎至两面金黄后盛出
6.换入烧锅，中火，倒入调好的红烧汁，跟配料，加2碗水。盖上锅盖中小火焖8-10分钟，开盖大火收汁
7.盛鱼出来，撒点葱花，然后把收好汁的汤倒入鱼身上，即可食用
