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啤酒鸡翅根的做法和食材用料及健康功效

2017-10-22 21:02:44  阅读:9337+ 来源:本站原创 作者:杨澜

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

双大鸡翅根1000克 燕京清爽啤酒1听
花椒3克 香叶一片
桂皮3克三片相克食物
三瓣相克食物干辣椒一个相克食物
八角一个食用油20毫升
甘草2克相克食物黄芪3克相克食物
单晶冰糖3块儿

啤酒鸡翅根的做法

  • 1.1.浸泡鸡翅根,可以去除血水和污物。
    2.倒掉脏水,再清洗两次翅根,然后在翅根上划花刀,这样是方便入味。
    3.接下来把翅根上火焯一下。

  • 2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水,让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。

  • 3.1.水开了,很多白沫飘上来了就可以关火,把鸡翅根捞出来,水倒掉。
    2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿,这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
    3.放在盘里待用。

  • 4.配料登场!
    二斤的翅根一听啤酒就够了,要是想要汤多点就多放些啤酒,可以买那种大瓶的,过瘾嘿!

  • 5.净锅上灶,倒入20毫升的植物油,油温到七成热放入调料,我还加入了黄芪和甘草,增加香味!
    爆香调料后放入鸡翅根!

  • 6.倒入鸡翅先不要着急翻炒,10秒钟后再翻炒,这样翅根就会变色,变成金黄色的很好看,看了就有食欲嘿!

  • 7.就是这样变色了,现在可以放点生抽了,让颜色更好看哈哈,生抽放的不要多就5毫升。

  • 8.放上生抽后翻炒一下,然后放上啤酒,会起很多的沫,酒香一下子就出来了。
    这下就等着吃喽,把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中,然后盖好锅盖儿,炖上半小时,中间炖到十分钟时加三块冰糖,等半小时就可以吃了。

  • 9.三十分钟到了,汁儿收的差不多了,关火,塞上香菜,装盘!

  • 10.这张是自然灯光下拍的,有点晃,不好意思!呵呵

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