健康功效
豇豆：健脾、利湿、补肾填精
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 富强粉400克 | 豇豆400克相克食物 |
| 猪肉馅250克 | 葱适量相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 盐2小勺 |
| 鸡粉少许 | 酱油1汤匙 |
| 色拉油3汤匙 | 料酒3汤匙 |
| 香油2汤匙 | 老抽少许 |
| 白胡椒粉少许 | |
猪肉豆角水饺的做法
1.容器内放入400克左右的富强粉，清水一碗，备用。
2.将一部分清水慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌面粉，大部分成絮状。
3.用手将絮状面粉揉成团，感觉面太硬太干时可以再适量加入清水一起揉。盖上盖子或者湿布醒面十五分钟左右。
4.再次用手揉面团，揉至面团表面非常光滑后继续盖上盖子或者湿布醒面一小时左右。
5.400克豇豆清水洗净备用。
6.锅中放入清水煮沸后，放入洗净的豇豆煮5分钟左右关火，捞出的豇豆马上放入凉水中过凉后沥干水份备用。
7.新鲜猪肉馅半斤左右，葱、姜适量切成碎末备用。
8.猪肉馅中分几次，每次少量倒入清水，按照一个方向搅拌成肉糜，加入盐、鸡粉、葱姜末继续搅拌均匀。
9.肉馅中加入色拉油、料酒、酱油、香油、白胡椒粉和老抽，进一步调色调味。
10.将加好调味料的肉馅搅拌均匀，豇豆切成小碎段。
11.豇豆和肉馅充分搅拌均匀，馅料准备好了。
12.取出适量醒好的面团，揉成长条状，用到切或用手揪成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
13.饺子包好了。
14.锅中水煮沸后下入包好的饺子，水再次沸腾时点入少许凉水，反复三次。
15.锅中饺子全部飘起，关火。
16.热乎乎的饺子出锅了，快来一起吃！
