健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡腿2个相克食物 | 口蘑10颗相克食物 |
| 盐适量 | 蚝油适量 |
| 肉汤一勺 | 白胡椒粉适量 |
| 葱姜适量 | 白糖适量相克食物 |
| 酱油适量 | 油适量 |
| 老抽适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | |
口蘑烧鸡块的做法
1.鸡腿去骨，秘诀就是用厨房剪刀，把肉骨筋分离
2.取下的肉切三角块，用蛋清，干淀粉，水淀粉，白胡椒粉，料酒，盐，葱姜码味静置
3.鸡块码味的同时预处理口蘑，把多余的蒂切掉
4.热水里焯熟，再放入冷水中
5.冷水中捞出，切梳子花刀
6.锅中入油，油四五成热放入鸡块，翻炒至鸡肉紧实倒入口蘑
7.至八成熟，全部捞出沥油
8.留底油，葱姜爆香，放料酒，蚝油，白糖，肉汤，炒匀，下鸡块和口蘑，用盐，胡椒粉，老抽调味，大火烧开，小火煨制
9.装盘前淋芡，出锅
