健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪肝相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 青椒相克食物 |
| 大葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 姜相克食物 | 料酒 |
| 酱油 | 淀粉 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 胡椒粉 | |
酱爆猪肝的做法
1.猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2.放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3.封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4.配料切好待用
5.锅里热油放一些姜丝
6.猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7.起锅待用
8.另起锅热油，放入姜蒜。
9.倒入配料翻炒
10.放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软
11.倒入猪肝拌均匀
12.加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
