健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 低筋面粉70克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 鸡蛋黄3个 | 玉米淀粉7克 |
| 奶油50克 | 水40克 |
| 植物油50克 | 白糖65克相克食物 |
| 白糖25克相克食物 | 白糖10克相克食物 |
虎皮蛋糕卷的做法
1.蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。
2.蛋白有少许小弯钩。
3.蛋糕卷中的三个蛋黄加入水，植物油，25克白糖，搅拌至发白。
4.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
5.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中。
6.自下而上翻拌好。
7.再倒入蛋白中，混合均匀。
8.烤盘中放入油纸，将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡。
9.蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。
10.再将四面的纸撕开，放凉。
11.烤盘中放油纸。
12.鸡蛋黄三个，加入白糖25克，加入玉米淀粉7克放在无油无水的容器中。
13.用电动打蛋器打发。
14.继续打至蛋黄发稠，不容易滴落。
15.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中。
16.烤箱190度预热，中层烤至上色即可。
17.将烤好并冷却的蛋糕，反过来，上面刷打发好的奶油，涂薄一些，容易卷。
18.切掉一侧硬边，然后卷起来，放一会儿。
19.将蛋糕皮倒过来，上面刷打发好的奶油。
20.再将蛋糕卷卷起来，放30分钟固定。吃食切片，最好用锯齿刀。
