健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 低粉80克 |
| 色拉油35克 | 细砂糖（蛋黄）15克 |
| 细砂糖（蛋白）30克 | 牛奶55克相克食物 |
| 蓝莓果酱适量 | |
果酱蛋糕卷的做法
1.把所有用于准备好，材料分别用厨房秤称好。
2.蛋黄、蛋清分开当两个无水无油的盆里面。注意蛋清里面不要有一点点蛋黄，不然影响打发。
3.蛋黄加牛奶、细砂糖和色拉油混合在一起
4.用手动打蛋器搅拌至全部融合。
5.筛入低粉用切拌的方法混匀成蛋黄糊。低粉一定要过筛，不然会搅拌不均匀有颗粒。
6.搅拌均匀就可以了，不能过度搅拌，面粉会起筋。
7.开始打发蛋白，加入三分之一的细砂糖低速打匀再转高速打。
8.中间分两次加入剩下的细砂糖。
9.发至湿性发泡与硬性发泡之间，提起打蛋器前端蛋白霜带
10.烤箱预热。挖一部分蛋白霜到蛋白糊里面，翻拌手法快速拌匀
11.倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌。禁止划圈搅拌，防止消泡。
12.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里
13.稍微抹平一下
14.烤箱180度，15至20分钟
15.出炉后趁热倒扣在烤盘上，撕掉油纸，再翻过来凉凉。
16.蛋糕有余温的时候涂上蓝莓果酱
17.借助擀面杖边压边卷，卷好用油纸裹住放入冰箱定型一个小时
18.拿出来之后两头修一下边，然后切片
19.打包带走啦，今天上课，这个做课间点心！
