健康功效
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
鸡胸肉一块 | 葱一段相克食物 |
姜二片相克食物 | 盐少许 |
花椒4粒 | 八角2小片 |
冰糖1块相克食物 | 酱油少许 |
食用油适量 | 蚝油适量 |
肉松的做法
1.鸡胸肉洗净,撕去筋膜。
2.将鸡胸肉切小块,方便煮熟和捣碎
3.锅内放水,入葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖,煮开后放鸡块,盐不要放太多,后面还需要放蚝油。如果孩子未满周岁建议放极少的盐或不放,其他调味料也可适当减少。
4.煮熟后将鸡块捞出,放结实的袋子内,用擀面杖敲碎!要有耐心,建议一点一点的敲!
5.把敲碎的鸡肉放在容器里,放酱油,蚝油进行二次调味与上色,看起来更有食欲,搅拌均匀!
6.锅中放油,把搅拌均匀的鸡胸肉放入锅中翻炒,让湿湿的鸡肉变干。建议用不粘锅,我用的电饼铛。
7.把炒好的鸡肉分批放在料理机内打碎,鸡肉松就做好了!
8.把装肉松的容器洗净,用开水或放微波炉内消毒
9.装瓶