健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 牛腱子肉2斤 | 豆瓣酱250克大料相克食物 |
| 大料两颗 | 花椒粒十克 |
| 盐少许 | 葱一颗相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜半头相克食物 |
| 生抽15克 | 熟抽25克 |
| 冰糖少许相克食物 | 桂皮一段 |
| 料酒50克 | 鸡精10克 |
酱牛肉秘制的做法
1.腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了
2.放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时
3.洗一次酱好的牛肉。把所有材料放入高压锅中
4.加热到开
5.放入洗好的牛肉
6.烧开计时二十分钟。若是电高压锅要二十五分钟出锅了。里面有几块猪肉。
7.切好了来一张。刀工不好见笑了
8.味道绝对不是饭店那种酱油味。淡淡的酱香.吃起来根本停不下来。
