食材用料
| 面团 | 面粉400克 |
| 水225克 | 酵母3克 |
| 盐3克 | 油酥 |
| 食用油60克 | 面粉90克 |
| 盐5克 | 五香粉适量 |
| 小葱适量相克食物 | 熟白芝麻适量 |
香掉牙的千层酥的做法
1.面团材料混合，揉成光滑的面团！
2.盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大！
3.开始做油酥！油酥材料中的面粉和盐混合加适量五香粉！
4.准备这点小葱，切段！
5.小锅内加60克油，下葱段，中火熬葱油！
6.葱油熬好后，捞出葱段！
7.把葱油倒入油酥材料中的面粉混合物中！
8.搅拌到如下图状态，如果觉的干可以少量加点食用油！（油酥这就做好了，放一旁备用）
9.面团发酵到2倍大后，取出！
10.反复揉面团排气，再揉圆！稍醒一会儿！
11.然后擀成基本上长方形
12.翻面！翻好时，手抬起面片，底下撒些粉防粘！
13.耐心的用勺子抹上油酥！尽量抹匀点！
14.像下图一样，折到三分之一处！
15.再折过来，像叠被子一样！
16.再折另两头，先折一头到三分之一处，再另一头盖过来！
17.再擀开成长方形！
18.这样折叠动作三次到四次（我折了三次）后擀开，表面刷上清水！
19.撒上白芝麻！
20.先中间切一条，成两半！
21.再切成一条一条！
22.放上烤盘！我的烤盘不粘！其他烤盘请铺油纸！
23.在温暖处发酵40分钟！主要看是否大了一圈，这时间是参考！
24.烤箱预热十分钟！
25.210度烤20分！时间和温度是参考！主要看上色！表面金黄就可以了！
26.在烤箱内也会长大！放上烤盘时注意间隔！
27.出锅！
28.咬一块！太香脆了！
