健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 双孢菇 | 五花肉 |
| 冬笋片 | 彩椒 |
| 油菜心 | 葱丁 |
| 姜相克食物 | 黄酒 |
| 蚝油 | 酱油 |
| 鸡粉 | 胡椒粉 |
| 橄榄油 | |
蚝油蘑菇肉片的做法
1.双孢菇、五花肉、冬笋片、彩椒、油菜心、葱丁、姜片、黄酒、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.葱切丁姜切片备用。
5.汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉，再放一汤匙生油
6.把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
7.把笋片汆烫捞出备用。
8.再把蘑菇汆烫捞出备用。
9.另起锅烧热，注入适量橄榄油，锅中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
11.然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
12.再下入笋片炒匀。
13.食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
14.然后倒入适量蚝油炒匀。
15.撒入少许胡椒粉炒匀。
16.下入调料炒匀后用大火收汁，汤汁收到五成后下入彩椒炒匀，最后撒少许鸡粉提鲜，翻炒均匀便可出锅。
17.码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
