健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉600克 | 蚝油2勺 |
| 酱油3勺 | 姜3片相克食物 |
| 豆豉2克相克食物 | 蒜头5粒相克食物 |
| 八角一粒 | 老抽半勺 |
| 梅菜200克 | 五香粉1克 |
| 生分3克 | |
梅菜扣肉的做法
1.水煮开，把肉放入水中沸腾两分钟捞起，掉干。猪皮抹上老抽
2.梅菜浸泡至淡，中间换一次水，切开
3.热锅下油，放入蒜头，八角煸香放入梅菜蚝油煸片刻，装盘备用
4.热锅，油烧五成热，小火，猪皮朝下放入锅中，盖上锅盖，慢慢炸
5.炸至没有什么声响，捞起，放凉
6.放凉后切片，加入酱油，蚝油，老抽，生分，五香粉搅拌均匀
7.搅拌均匀后，摆好放入碗中，猪皮朝下
8.将炒好的梅菜铺在五花肉上面，放入姜，豆豉，上锅蒸40分钟
9.取出蒸好肉的碗，上面盖个盘子，翻过来
10.登登登，美味的梅菜扣肉出锅啦
