食材用料
| 低筋面粉200克 | 水120克 |
| 猪油4小勺 | 盐2克 |
| 油30克 | 酵母2克 |
| 椒盐4小勺 | |
椒盐酥饼的做法
1.酵母用110克温水化开，与面粉，30克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2.面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)
3.将发好的面团排出气体后，分成四等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)
4.擀面杖擀成圆形(要擀的中间厚，边缘薄)，放入一小勺冻藏过的猪油和一小勺椒盐，捏紧收口
5.将收口处朝下，用手按扁，用擀面杖擀成长圆形
6.翻过身来卷起
7.竖放压扁
8.擀成长条形后，继续卷成卷
9.如图直放
10.用手垂直压成圆形
11.用擀面杖擀成3毫米左右的薄饼
12.平底锅加油烧热，放入薄饼
13.小火煎至两边金黄
14.出锅后切开即可享用
