健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
芝麻：明目、祛风、补血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 豆角相克食物 | 芝麻相克食物 |
| 蒜末面粉 | 干淀粉 |
| 盐 | 料酒 |
| 蛋清 | 酱油 |
| 白糖相克食物 | 辣椒油 |
| 胡椒粉 | 花生油 |
蒜香怪味豆角的做法
1.四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。
2.蒜剁成蒜末。
3.豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。
4.焯至六成熟时捞出。
5.放入干淀粉碟中裹匀。
6.碟蛋清打散待用。
7.蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。
8.放入豆角挂糊。
9.炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角。
10.中小火炸至金黄色捞出。
11.捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份。
12.装盘完成。
