中国的酒文化，蕴含着浓厚的辞旧迎新、祈祷幸福的意味。从《荆楚岁时记》说：“正月一日，是三元日也(注：指年、月、日‘三元’之始)。长幼悉正衣冠，以次拜贺，进屠苏酒。”可见古人颇有饮酒文化，正月初一家家户户都要饮屠苏酒。
中国酒文化最活跃的时段是每一年的春节期间，饮“春酒”就是其中一大习俗。关于“春酒”，《诗经》中有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，后人便多以“春”字为酒名。晋陶渊明的《和刘柴桑》诗云“谷风转凄薄，春醪解饥劬”，其中的“春醪”指的就是当时生产的一种名酒。唐代司空图的《诗品·典雅》一文中有“玉壶买春，赏雨茆屋”的记述，这里的“春”指的也是酒。
饮酒从古代就传了下来许多规矩讲究，比如汉代过年时，饮用年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，这个时候鞭炮声也开始响起。敬酒的次序不是先敬长者，而是让家中年龄最小的孩子先喝。为什么会定这种规矩，原因为：年纪小的孩子，过年了就长大一岁，值得庆贺;而老年人过年了意味着减岁，又变老了一岁，不值得庆贺，所以排到最后喝。随着这些规矩流传至今，到现代，我们和亲友相聚时，饮酒礼仪应该注意些什么呢?
第一：敬酒有序，主次分明。春节敬酒，我们可不能像古代一样，先敬最小的，而是应该先敬最年长的。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。
第二：众欢同乐，切忌私语。 在春节聚会上，一年未见的亲友们会聚在一起。由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，让亲友们一起讨论，才有过年的氛围。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人，让亲戚感到内心不适。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。
第三：语言得当，诙谐幽默。酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给大家留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，亲友欢聚一堂，说话前一定要斟酌一番，说一些喜庆的吉祥话，尽量避免说一些令人厌恶或者反感的话。语言得当非常关键。
第四：劝酒适度，切莫强求。春节饮酒，主要是为了让年味更加有氛围，万万不可把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。切记切记：小饮怡情大饮伤身!
这些你都记住了吗?春节最重要的是和家人亲友团圆，开开心心的喝上几杯，一定要注意这些饮酒礼仪，让你在酒桌上成为“最靓的崽”。
