健康功效
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 卤牛肉200g | 青椒两个相克食物 |
| 蒜子一头 | 红彩椒半个 |
| 油40g | 盐6g |
| 生抽少许 | 八角一个 |
| 桂皮一段 | 香叶五片 |
| 生姜三片相克食物 | 花椒约二十粒 |
| 孜然约二十粒 | 草果一颗 |
| 丁香两粒 | 豆蔻一颗 |
青椒炒卤牛肉的做法
1.牛肉加八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，生姜，豆蔻，草果，孜然，盐加足水煮半小时以上，可以很容易地插进筷子就关火，将牛肉浸在汤里过夜。弟弟从湘西带了十多斤牛肉回来，切了一斤多筋筋渣渣的下来，正好卤一锅。这里面有一块带软骨的，所以差不多煮了一小时。
2.浸一夜后，将牛肉捞起来沥干后，切比较规整的不厚不薄的片。
3.蒜子切厚片。
4.青红椒切菱形片，蒜子切厚片。
5.坐锅热油，下蒜片爆香。
6.下两茶匙豆瓣酱炒匀，再下卤牛肉中火爆一下盛出来。（因为青椒不辣）
7.下青红椒炒半分钟。
8.青红椒单独撒盐，炒匀。（半分钟）
9.将牛肉倒进来，一起炒半分钟，加生抽、味精出锅。
10.成品图。
