它2块钱一斤，切一切拌一拌，减肥清脂又开胃，十分钟不到就搞定
西葫芦是一种常见蔬菜，以往经常将西葫芦作为蔬菜食用，多数时候都是放在油锅中爆炒着吃，这是最传统的吃法。相较于炒西葫芦，凉拌西葫芦在夏天的诱惑力度会更高一些。因为凉拌西葫芦没有经过高温爆炒，所以吃起来还是脆嫩清爽，并且加上辣椒或者其他的配料一起吃，也是能很开胃。并且凉拌着吃，也避免吃的时候太烫，满头大汗的吃，因此凉拌西葫芦是一个不错的选择。
而且凉拌西葫芦的做法也是超级的简单，因为都不用下油锅炒，也不用下锅焯水，真的是只要切一切拌一拌就成，并且整个过程做下来，10分钟不到就能搞定。所以可以说是非常之简单了，厨房小白都能学会了。而且西葫芦的价格也是便宜，才2块钱一斤，可以说是十分实惠了，因此大家不妨可以试试这个做法。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着学。
【凉拌西葫芦】
我们只需要准备西葫芦、干辣椒、花椒、大蒜、生抽、醋、白糖。西葫芦要买瓜体周正，表面光滑没有疙瘩的，而且个头要大小适中，不要太大了，并且颜色要选择色鲜的。如果捏的时候发空、发软说明老了，就不太适合了。接着在买上辣椒、蒜等之后就可以开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：将西葫芦放在水下冲洗干净，接着将西葫芦的头和尾都切掉，并且再次清洗一次。紧接着将西葫芦先切成片，然后切成丝。因为切丝要切的很细，所以如果没有这个刀工的可以用擦丝器来擦，这样会细一点。
步骤2：切好的西葫芦倒入大碗中，然后开始调酱汁，先将大蒜剥掉皮，清洗干净，接着切成蒜末放入碗中。紧接着在碗中倒入1勺生抽、适量米醋、适量白糖和少许的盐，并且用筷子将它们快速的搅拌均匀。
步骤3：将料汁倒入西葫芦中，接着锅中烧上油，6成热之后，放入花椒和干辣椒，小火炸香，趁着热将油淋在西葫芦中，然后快速的拌匀放置在一旁，等到出水后差不多就可以吃了。再附带一个凉拌汁的，大家可以换着来，在麻酱中倒入醋和生抽，拌匀，再加入香油、糖、蜂蜜、芥末油，拌匀，也是可以拌着西葫芦吃。
一份脆嫩清爽开胃的凉拌西葫芦就做好了，相较于炒，将西葫芦凉拌其实是两种不同的口感，凉拌的吃起来口感是会更加好一点，适合夏天一些，而且做法也简单，就一切一拌就成，是个很简单的菜，10分钟不到就能搞定。再者西葫芦也是营养丰富，减肥清脂又开胃。价格也便宜，2块钱一斤，所以大家可以试试吃。
