现在一说起西餐，我们都十分了解。这些年，跟着西餐文明的遍及，许多小伙伴也越来越喜欢吃西餐。究竟西餐在我们的印象中，仍是比较有典礼感、浪漫的，很合适一些求婚、约会、纪念日等等的场合。现在不论在哪一个城市，都有十分多的西餐厅，信任大部分小伙伴都是吃过的，你们最喜欢吃什么西餐呢？
关于大部分人来说，最喜欢吃的西餐单品，那必定便是牛排了，由于不论在滋味仍是口感上，牛排都很契合群众的口味。假如小伙伴经常吃牛排，那你必定就会发现，高级西餐厅和一般西餐厅所供给的牛排是不一样的。一般西餐厅一般都是用铁板来装牛排，端上桌之前，在旁边打入一颗生鸡蛋，搭配着玉米粒、马铃薯泥、意面等配菜。
在酱汁的挑选上，一般只需三种，分别是黑胡椒汁、西红柿汁和蘑菇汁。而高级西餐厅的出品，天然就考究了许多，比方配菜往往便是一些炸马铃薯、生西红柿、西兰花、彩椒等等，酱汁的滋味也比较清淡，更好的杰出牛排自身的滋味，而马铃薯泥或是意大利面，便是为了门客能够吃得饱。别的，高级西餐厅出品的牛排，根本都不会在旁边打上鸡蛋。
当然啦，像这些高级的西餐厅，关于牛排的质量都有很高的要求，像是西餐厨师在烹饪牛排的时分，也是需求品味它的滋味，但为何端上桌的牛排却是完好无缺呢？其实，厨师在烹饪过程中是有必定的技巧的。榜首，酱汁是牛排的魂灵，所以厨师在制造酱汁的时分，都会用勺子舀起品味进行调味，这也是品味牛排滋味最要害的过程。
第二步，经过按压、调查牛排的方法来判别牛排的老练度。一般情况下，按压越柔软的牛排，它的老练度也就越低，这也是判别牛排几老练的要害。一些经验丰富的厨师，只需用手指悄悄按压一下牛排，使用触感的温度就能够丈量牛排是否到达客人所需求的程度，它和牛排的巨细、薄厚、质量都有很大的联系。所以高级西餐厅为了确保牛排的出品，一般都是由经验丰富的老厨师制造而成。对此，不知道小伙伴怎么看呢？
