信任很多人都十分喜爱吃炒豆芽吧？甘旨可口的豆芽菜不只做配菜十分好吃，直接用来炒口感也不错，无论是用豆芽和肉一同炒仍是素炒豆芽都有很多人喜爱。
咱们应该都在饭馆里边吃过炒豆芽吧？饭馆里边的炒豆芽口感和滋味都十分好，豆芽菜洪亮又甘旨，可是咱们自己家里边炒出来的豆芽口感就没那么好了，炒得时刻少豆芽是夹生的，不能吃；豆芽炒得时刻长了简单出水不说还很软，口感和滋味都很差。
今日就来为咱们共享一下怎么炒出像饭馆相同甘旨的炒豆芽：炒豆芽之前，多加两步，炒出的豆芽洪亮爽口，吃一次还想再吃。
第一步：将买回来的豆芽菜清洗洁净之后放入一个大盆里边，紧接着向大盆里边放入清水没过豆芽菜，紧接着向盆里边参加少数的白醋，让豆芽菜放入到清水傍边浸泡一会。
提示：这个第一个诀窍，炒豆芽之前第一个过程便是先用白醋将豆芽菜泡一会，这样能够去除豆芽菜傍边的豆腥味，炒出来的豆芽菜会更洪亮爽口，并且滋味也更好吃。
第二步：取适量的大蒜去皮之后切成蒜末，干辣椒切成段状备用。
第三步：将浸泡好的豆芽菜再清洗一下放入盆里边，紧接着向盆里边参加适量的食用盐、生抽和陈醋，将豆芽菜像拌菜相同拌和均匀。
提示：这是第二个诀窍，炒豆芽之前先用调料将豆芽拌和均匀。炒豆芽菜的速度要快，可是很多人的手速没有饭馆大厨那么快，所以像这样先将豆芽菜拌一下再去炒的办法十分管用。
第四步：起锅，将锅烧热了之后参加适量的食用油，让食用油在锅里边滑一圈，比及油热了之后下入之前准备好的蒜末和辣椒段，炒出香味。
第五步：将拌和好的豆芽菜倒入锅中大火爆炒40到60秒左右，一向炒到豆芽菜断生就能够出锅装盘了。
提示：想要做肉炒豆芽菜的时分能够在这一步的时分先将肉丝倒入锅里边翻炒到变色再放豆芽，如果是素炒豆芽菜能够直接放豆芽了。
以上便是今日为咱们共享的炒豆芽菜的具体做法了，炒豆芽之前必定记住多加两步，这两步分别是浸泡豆芽与拌和豆芽。这种做法让豆芽菜和调料拌和在一同，这样咱们在炒豆芽菜的时分就不必忧虑调料翻炒不均匀了，并且用这种做法炒出的豆芽洪亮爽口，吃一次还想再吃。
咱们要记住炒豆芽菜洪亮好吃的最主要技巧便是大火快炒的方法，先将大蒜和辣椒翻炒出香味，接着将豆芽菜倒入到锅里边大火快速的翻炒，如果会翻勺的朋友也能够翻几下勺，这样做出来的炒豆芽菜会更好吃的。
