我国的南北之分在你心里要是依秦岭山脉为界的话，我应该算是南边人，至于许多人说湖北是北方，我也没意见，你们高兴就好，南边习气吃米饭多一些，北方习气吃面食多一些，横竖我心里南北是这样区分的，家里要是南北方都有的话，不知道吃饭上会不会不太调和，横竖我姐妹儿家煮饭比较费工夫，广东人喜爱喝汤、主食不限于米面，吃的把戏许多，他家的爸爸历来不吃米饭，只专心于吃面食，这是骨子里都是北方人，我家的就还比较好，应该仅限于户籍那一栏是北方人，现在回家跟我相同，不喜爱稀饭、馒头、包子这一类了，一天一顿能够，餐餐这样吃不了，每次回家奶奶总会问做什么饭呢，感觉很愁人，咱们基本上都是有啥吃啥，不喜爱的你能够少吃点，可是不要不吃。
我家奶奶不太拿手煮饭，但面食仍是很拿得出手的，咱们回家早上都是在家里吃饭，奶奶做的水烙馍、韭菜盒子、火烧、煎饼都特别好吃，水烙馍是我以为最检测功夫的，那个饼皮要一个个擀出来，很薄又有耐性，完全是蒸出来的，一张张的摞在一同也不会粘，这个仍是有窍门的吧，水烙馍蒸好再炒一些肉菜、小菜，加点甜面酱啥的一同卷着吃，有点像春饼的意思，我比较喜爱，所以，每次回家奶奶都做，一大早能吃上这样的早餐，对我来说是太美好的事儿，最近嘴馋，我在家也试着做了一回，一同看看吧。
【水烙馍】
食材：面粉适量、水适量、猪油一勺
做法：1、一般面粉加水搅成面絮后揉成润滑的面团（揉面的时分加点猪油做好的饼吃起来有点酥，没有的能够不加），面粉和水的份额自己掌握，面团要软一点儿，不要太硬。
2、揉好的面团静置十分钟，再拿出来揉成长条，切成若干均匀的小剂子，撒上干面粉，避免太粘。
3、擀面杖把小面团擀成大而薄的面片，越薄越好吃，否则太厚的话不如做煎饼算了，擀面片的时分时不时加点干面粉。
4、蒸锅中的水烧开，先放一张面片，盖上盖子蒸半分钟左右，再放别的一张上去，以此类推，把一切的面皮都放完停止。
5、最终一张面片放进去，盖上锅盖蒸三分钟，关火，开盖，用筷子一张一张揭开，很简单取出来。
6、做好的烙馍通明又筋道，放凉了口感也软软的，想卷啥就卷啥，当心不要弄破流一手菜汁儿。
温馨小贴士：
1、 和面要软一些，跟饺子皮的软硬度差不多，比馒头面团软一些，揉面的时分面团不太润滑没关系，放几分钟再揉一下就润滑了。
2、 这种蒸的烙馍一般都是擀好一个放一个，手要快，一个放进去蒸，这边半分钟又擀好一个，再丢进去，擀完拾掇好砧板啥的烙馍正好熟透，时刻刚刚好。
3、 水烙馍蒸出来的口感更润更筋道一些，放凉了口感仍然很好，这种吃法比锅煎的要好。
姚钱树妈妈，美食原创作者，重视我，我会与我们共享更多的美食做法！如果您喜爱，欢迎转发，让更多爱美食的人一同共享。
