日本是一个岛国，这个国家的粮食产量不是许多，所以国人们都愈加习气吃海鲜产品等，因而他们的餐桌上也总会呈现各式各样的鱼类，而且这些鱼类的吃法还都非常古怪，其他国家的人或许都有些无法承受的。比如说日本很知名的美食便是寿司了，寿司里边就有不少是卖生鱼片的，直接蘸着芥末酱，就可以往嘴里吃了。
大厨常常会做的一道菜叫做刺身，做这道菜的时分，需求大厨把鱼肉和鱼皮给片出来，这样做出来的食物口感才会更好。由于新鲜的鱼肉如果有鱼片的阻挠的话，吃起来总是觉得会有一点咯牙。鱼肉是可以直接用去做刺身了，还有生鱼片等等，那么鱼皮怎样办呢？鱼片就直接丢掉了吗？其实不是的，日本人会专门来制造好鱼片，再进行售卖。
咱们看到大厨来制造鱼皮，其实这是一个很检测手工和刀工的工作。他需求把鱼肉的骨头给除掉洁净，还要小心肠把鱼皮给割下来。真实手工好的大厨，是会把鱼皮给割得一点鱼肉都不会残留的。咱们在超市就可以见到许多售卖鱼皮的，这个鱼皮叫做鲑鱼皮，换一个咱们更了解的姓名，便是三文鱼皮，一份三文鱼皮的价格需求600元，乃至比三文鱼肉还要贵呢。
鱼片当然是不会被直接丢掉的，由于鱼片的身上也是很有养分的，所以大厨会将这个鱼片加工，之后再售卖，还可以卖出不少的钱呢。那么大厨是怎样处理这个鱼皮的呢，首要便是要把鱼皮从鱼肉上面给完整地切开下来了，然后就将鱼皮给裹上一层扎实的面粉，接下来就把裹上了面粉的鱼皮给放进油锅里边炸，炸到双面都金黄的时分就出锅了。留意在炸鱼皮的时分，要用卫生纸将剩余的油给吸走，这样常常留意，才可以让油脂不过分地多，影响口感。
当三文鱼皮金黄的时分就可以出锅了，看到这个鱼皮是不是觉得还挺美观的呢，看起来是金脆金脆的，吃起来必定很香。出国了今后，大厨就把三文鱼皮给切了，开端鱼片是一块长方形，然后顺着纹路它给切成细丝的形状，接着又从中心横刀切了，这样三文鱼皮就变成了一根根小的长方形形状了。大厨切完了今后，自己就拿了一根尝尝，滋味是很不错的，怪不得才做好，就刻不容缓地馋嘴先尝上一口呢。
把三文鱼鱼皮切好了今后，就可以直接售卖了。日本人吃这个三文鱼皮，会挑选搭配上一些蔬菜，然后裹着饭团吃。也有的口味比较重的，就直接拿着三文鱼皮，蘸着芥末酱吃了，只不过这种吃法许多人都承受不了，仍是上一种吃法比较受欢迎。这个三文鱼皮价格还不廉价，乃至卖的比三文鱼肉还要贵，你觉得这个三文鱼皮怎样样呢，你吃过三文鱼皮吗？
