饺子，应该是全国上下最遍及的小吃了吧！
包点放冰箱，能够做一日三餐主食，也能够当点心，还能够做夜宵，横竖饿了，随时都能来一碗，十分便利快捷！
吃法也许多，能够煮着吃，煎着吃，烤着吃，怎样喜爱怎样来哦！
并且，饺子的养分好啊，有荤有素，有肉有菜，吃上一碗抵得过一顿正儿八经的饭和菜了，可是却比做菜煮饭简略得多！
俗话说“饺子好吃馅难拌”，怎样调出好吃的饺子馅呢？
今日共享一个简略又好吃的馅料调配，只需参加这种配料，特别香，闻一闻，都让人口水直流！
公公拿来一大袋葱头，我立刻就想起那馋死人的卤肉饭，魂灵便是红葱头。不过，卤肉饭尽管好吃，却也长肉，可不敢天天吃。
所以，灵机一动，用它来包饺子，配上自己家晒的大笋干，哇，真是又鲜又香啊，好吃极了！
包饺子的时分，香气一阵阵往鼻子里窜，惹得人直厌口水啊，都不能专心包饺子了！
小贴士：
1.笋干菜，没有也能够换成其它的。我的是姐姐自己晒了给我的，滋味鲜美，平常用来炖肉、煮汤都挺好吃，干的，不是罐头。
2.拌饺子馅，是个“力气活”，记住一定要沿同一个方向不断拌和，直至粘稠上劲。肉馅不能太干，能够预备一小碗水，边拌和边加，直至肉馅吸收很多的水，吃的时分才会“一咬满口汁儿”！
资料：葱头，鲜肉，笋干，盐，生抽，老抽，糖，饺子皮
做法：
1. 葱头洗净，剥去外壳，切碎。
2.我正好手边有几块肥肉，就放进锅里小火熬着猪油，滋味更香。假如没有猪油，就直接其它油也能够的。
3.熬好的油里参加葱头碎，小火慢炸，至色彩变黄当即关火。余温还会使它变金黄色，假如过头，会焦，那就会苦。
4.笋干提早浸泡，这个是自己家笋晾干的，参加馅猜中能够添加美味。
5.鲜肉打成肉馅。
6.泡软的笋干切块，也一同打碎。（没有绞肉机，就直接手剁碎。）
7.把炸好的葱头参加到肉馅中，参加适量盐、生抽、老抽和少量糖，沿一个方向拌和上劲。假如觉得干，能够往馅里再打点水。
8.直到完结饺子馅。
9.最终包成喜爱的饺子形状即可。一次能够多包一些，我就放在这种盒子里，冷冻起来，早餐吃很便利呀！
来上一碗，香啊！
