上一次去超市买了一些马铃薯之后，就一向放在冰箱里，现已过了三四天，还并没有食用，最开端的时分原本想做酸辣马铃薯丝，后边由于家里没有剁椒，也没有其他的酸菜，所以就放在那里。今日上班的时分，一老爷爷在卖炸马铃薯，就摆在马路边，小编走曩昔买了一份。由于看起来感觉还不错，所以就想测验一下。
测验的成果，让小编十分的满足。这一下家里的马铃薯能够发挥它的作用了，小编决议用家里的马铃薯来做一份炸马铃薯。在下班路过小吃摊的时分，看到老爷爷还在这儿摆摊，由于小编还不行信任自己的厨艺，所以就走曩昔再买了老爷爷的一份炸马铃薯，跟老爷爷聊起了一些家常，老爷爷人还挺好，乐意教小编办法。
炸马铃薯，老爷爷教你简略易学的办法，保你做出来的炸马铃薯，香脆！
跟老爷爷学到炸马铃薯的办法之后，小编回到家中便将家里的马铃薯处理洁净，就开端照着老爷爷的办法来做。老爷爷的办法，的确管用，做出来的炸马铃薯，香脆。仅仅第2天小编想去感谢这位老爷爷的时分，却发现这位老爷不在这儿摆摊了，小编还认为这位老爷爷仅仅今日没有来，谁知道这位老爷爷往后都不在这儿摆摊了，小编之后就再也没有见过卖炸马铃薯的老爷爷。下面小编就给我们共享炸马铃薯的做法。
【炸马铃薯的做法】
第一步：将马铃薯洗净刮掉皮，然后切成薄片放入碗中，碗中倒入恰当的清水，先放水里边泡着。预备一个洁净的碗，碗中倒入孜然粉，辣椒粉，盐，拌和均匀，放置一旁备用。个时分能够将马铃薯片拿出来，冲一次清水。冲刷洁净之后，沥干水分，装入盘中备用。
第二步：锅中倒入清水，盖上锅盖开战，将水烧热之后，再放入马铃薯片，不需求煮太久，只需求看到马铃薯片有点通明就能够捞出。捞出之后，再过一次清水，控干水分备用。不要觉得马铃薯冲刷费事，由于做炸马铃薯，必需求重洗这么多遍。
第三步：热锅，锅中倒入恰当的油，等油温抵达必定程度的时分，将马铃薯片倒入锅中开端炸，炸到马铃薯变脆，没有水分，便能够捞出。这个进程，大约也就15分钟的时刻。炸好的马铃薯捞出控干油，装入盘中，再将之前调好的辣椒孜然粉倒入到装马铃薯的盘中，然后拌和均匀。让马铃薯多沾上辣椒孜然粉，这样每一片马铃薯都会有辣椒孜然粉的滋味。这样一份炸马铃薯，便现已做好。
以上便是炸马铃薯的做法，在做炸马铃薯的时分，马铃薯需求用清水冲刷两遍，切好之后冲刷一遍，放入锅煮了之后，再过冲刷一遍，在马铃薯洗的时分，冲刷几遍那便是自己的爱好了。在马铃薯放入油锅中炸的时分，需求渐渐的炸，火候要操控好，能够用中火，千万不要心急，俗话说得好，心急吃不了热豆腐，更甭说吃到甘旨的炸马铃薯。
