红糖莲藕片
用料：脆莲藕1斤；红糖片1片；熟黑、白芝麻少数
做法
莲藕刨皮洗净，切0.5厘米的薄片。焯水断生，过冷水。
厚底锅或不粘锅放入糖片、藕片，加清水漫过藕片即可。
大火煮开。
预备收汁时改小火，要勤翻拌，避免糊锅。
有拉丝状就可关火了。
装盘撒上熟芝麻。
韩式辣烧鲅鱼
资料：鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉
做法：
1.先将韩国辣椒酱，辣椒面，生抽，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里拌和均匀备用
2.鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝
3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，双面稍煎硬些即可
4.然后参加水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜
5.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调猜中，拌和均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可
蒜蓉辣酱拌秋葵
资料：秋葵250克，食盐少数，食用油四到五滴，蒜蓉辣椒酱适量
做法：
1，备好秋葵和蒜蓉辣椒酱
2，秋葵会放在米水中浸泡十分钟，可泡去秋葵外表的杂质，再用清水洗洁净放入案板上，用刀切去秋葵的根部
3，然后在秋葵的恣意双面各齐截刀，不要花见花开就好，便利入味
4，锅中烧开水，参加几滴食用油和食用盐
5，将处理好的秋葵倒入桶中。煮至秋葵段升至外表变色，捞出时刻约为两到三分钟
6，接着敏捷倒入纯洁水中，过量这能够让烫过的秋葵色泽碧绿不发黄口感。洪亮又爽滑
7，将秋葵沥出水分放入洁净的碗中，最终淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时分拌一拌就能够了
金针菇烧玉子豆腐
食材：金针菇，日本豆腐，葱，油盐，老抽，生抽，白糖，生粉。
做法：
1，预备好食材，预备半碗水，生抽一勺，老抽一勺，白糖半勺，拌和均匀。
2，锅里放入油烧热豆腐切片，蘸一下生粉放入锅里煎至双面金黄。
3，放锅烧水，水烧开，把金针菇放入焯水捞出。控干水分。
4，锅里放入油，把金针菇放入，再把酱汁倒入，参加适量的鸡粉。
5，倒入煎好的日本豆腐焖上四到五分钟即可。
红烧青椒
食材：青椒，蒜末，老抽，生抽，盐，油醋，白糖。
做法：
1，调酱汁。老抽一勺，醋一勺，生抽一勺，白糖一勺，拌和均匀。
2，把青椒洗洁净用刀轻轻拍扁。
3，锅里放入油，烧热后把青椒放入，煎至双面金黄色后，把蒜末放入翻炒，至青椒微软。
4，把调好的酱汁倒入，出锅前一勺生粉，加半碗水倒入勾芡。
5，小火焖煮两分钟就能够了。
栗子炖鸡
配料：鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗
做法：
1.把鸡处理洁净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。
2.油烧热后，放入葱和姜爆香。
3.将鸡肉放进锅里，参加各种调料，加水煮至欢腾,煮20分钟后参加板栗
4.盖上锅盖,闷煮15 - 20分钟,直到鸡肉变嫩，就能够吃了
老干妈酱排骨
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜爱排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
老鸭红枣海带汤
资料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒1勺
做法
1.老鸭收拾洁净，切成大块，干海带丝用清水泡5个小时以上，除掉咸腥味，再用水冲刷洁净，老姜切片待用
2.锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用
3.锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可
4.炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂
5.喜爱咸美味的朋友能够放少数盐、味精，撒上葱花风味更佳
