腐竹又称腐皮，是咱们日子中常见的豆制品，色泽黄白，油光透亮，还有浓郁的豆香味，用来炒、凉拌、入汤都是不错的挑选，被称为“素中之荤”，别有一番风味。
腐竹在买来的时分，都是一根根干的，做之前需求将它泡发，不过很多人泡都泡错，不只泡的发软，时刻还长，下面教我们一个诀窍，3-5分钟就能快速泡发，我们能够试试微波炉泡发，将带盖容器放入没过腐竹的量，高火加热3-5分钟，就很快发好了，关于上班族来说很节省时刻。
腐竹的吃法也很多样，不管和哪个食材调配都别有一番风味，下面共享一道芹菜炒腐竹的食谱给我们，清淡养分，白叟小孩都宜吃。
芹菜炒腐竹
配料:
芹菜十根、腐竹十根、红萝卜半个、油六汤匙、盐一汤匙、鸡精一汤匙、胡椒粉一汤匙
烹饪过程:
1.准备好食材。
2.把芹菜切段，红萝卜切片，放盘子里备用。
3.把腐竹切段，放盘子里备用。
4.给锅里倒点油，油热后把红萝卜和芹菜放到锅里炒两分钟。
5.把腐竹也倒入锅里，持续翻炒两分钟，参加盐，鸡精，胡椒粉持续翻炒一分钟，即可装盘食用。
6.芹菜炒腐竹就做好啦。
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