糖尿病患者是能够吃饺子的，只需控好量，科学食用，留意烹饪方法，其实对血糖的影响也没有我们幻想中那么可怕。其实糖友的病况和个人体质或胰岛素情况都各有不同，每个人或许有每个人灵敏的升糖食物，每个人的生活习惯不同也会导致吃食物对血糖的影响有异，自己要根据本身的情况来判别哪些食物合适自己，哪些食物仍是不吃为宜，其实并没有糖友必定不能吃的食物。
就饺子来说，一般饺子的面皮是用精白小麦粉做成的，所以其实它能够称得上是“细粮”，精白小麦粉在加工进场过程中丢失了许多谷物类的麦麸成分，麦麸成分中本来富含膳食纤维，但加工后膳食纤维流失率可高达80%，所以，这些细粮很简单被消化吸收，淀粉易转化为葡萄糖进入血液，对血糖的影响较大，所以饺子假如吃多了其实对血糖仍是会有不小影响。
别的便是饺子馅，好在饺子是用面皮包裹着馅料的美食，我们能够在馅料上做文章，最好的方法便是馅料多包些，尽量多一些能够补偿丢失膳食纤维的食材，例如丰厚的蔬菜，特别是膳食纤维含量高的如芹菜、菠菜、荠菜等等，由于假如某一餐吃饺子那么很少会有调配的肉、菜，我们也便是光吃饺子，所以饺子馅就显得十分重要。饺子馅料能够多调配肉菜，乃至鱼虾，引荐几种馅料，如芹菜虾仁、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋，这些饺子馅料滋味香，并且养分也不错。
包饺子假如是自家来包的话那就更好，饺子皮儿我们能够挑选粗粮面、荞麦面、杂粮面来做，尽管吃起来或许没那么柔软疏松，细皮嫩肉，不过这些面粉中富含更多膳食纤维成分，能够推迟淀粉转化为葡萄糖的速度，辅佐糖友们平稳餐后血糖。自家包也能够多放点饺子馅，让主食的面粉和配菜的馅料平衡一点，否则我们主食摄入过量，但肉菜缺乏，这样对血糖也有欠好影响，并且养分不均衡。糖友吃饺子也不合适过多食用，引荐一次性吃个十个就够了，配菜能够来一小碟青菜调配。别的留意烹饪方法，水煮最好，防止油炸饺子；蘸料我们能够一般的酱油、醋、红油、味精就好了，别放太多油辣子、油、或增加蔗糖。
