重庆小面，是除了重庆火锅以外的第二大美食标签，重庆小面50强也成为游客们争相打卡的挑选。来重庆，逛洪崖洞，看轨迹穿楼，吃重庆火锅和小面，现已成为游客们的必备攻略。家常版的小面，用的大多都是圆面和细面，然后以重庆人家家户户都必备的麻辣调料为底，配上藤藤菜（空心菜），简略又巴适。
可是重庆什么吃的都是麻辣的，不会腻吗？是啊！会腻。机敏的重庆公民，肯定不会屈服于辣椒！已然改不了爱吃麻辣的习气，那就从食材上做出些把戏。
我更偏心的“韭菜叶”就这样诞生啦！面的形状是比较扁平的，由于它和韭菜的宽度差不多，所以重庆人把这种面称作“韭菜叶”。以麻辣口味为根底，加一勺熟猪油提香，“韭菜叶”的口感更具有弹性。由于这种面和油辣子的触摸面积更大，吃起来辣味也更足，重庆人不得不爱。来到重庆，走进一家面馆，不要再只想着重庆小面了，告知老板“来一碗韭菜叶儿”，说不定我们都会认为你是本地人呢！
“韭菜叶”也能够吃“干馏”，将前一天晚上吃剩余的肉丝加在面里，做一盘干拌肉丝面，给自己“降个温”吧！间隔立秋也现已过去了一个星期，而重庆人的夏天现在才来。一整个暑假，入夏失利的重庆人，总算感触到了夏天的滋味。
除了“韭菜叶”，我最喜爱的是抄手！作为一个“肉食动物”，谁能回绝抄手的引诱呢！大部分人都认为抄手、云吞、馄饨是一个东西，其实不然。抄手的皮是正方形的，皮更厚，放入肉馅，沿对角线折叠后，再捉住两个角用水粘在一同。咬一口，首要能感触到外皮上红油的麻辣味，接着发出出来肉汁的醇香，实在是甘旨啊~
不得不说的还有重庆的码子米线。出了名的云南过桥米线，广西的螺蛳粉，而重庆有街头巷尾的砂锅米线，三鲜的、肥肠的、酸菜的，目不暇接。米线也不再仅仅用来饱腹，更是让重庆人争前恐后地去探寻的甘旨。家常米线的做法与小面没有什么区别，能够依据家里的码子进行挑选，加点乌江榨菜也别具风味。
重庆也吃水饺，但要点放在了蘸料上，与其他当地的水饺蘸料比较要杂乱许多，但也秉承着重庆一向的特征，麻辣！时不时吃上一次蘸水饺，韭菜的香气充满，喝着重庆啤酒，一享逍遥自在。假如你是在外地，还没有吃过重庆的麻辣水饺，赶忙捉住暑期的尾巴，来试试吧！
重庆人口味侧重，唯一喜爱麻辣，但也在吃的方面愈加挑剔，不满足于现状，经过才智开发出了不尽相同的新吃法，给一日三餐带来了更多的滋味。
