韭黄炒蛋
食材：做法：
1、鸡蛋参加少量盐，打散，韭黄洗洁净切成段备用。锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。
2、然后锅中假如没有油，就略微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒。待根部略微有点变软后，放入韭黄叶子部分，参加少量盐，再参加鸡蛋翻炒。
3、待叶子也变软后，盛出就好。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米
做法：
1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；
2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两端，去除辣椒籽；
3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；
4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；
5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；
6.最终调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
豆豉蒸排骨
食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法
1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
