剁椒肉末炒青豆
食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。
做法：
1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。
2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。
3、参加两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。
4、倒入青豆翻炒均匀，参加小半碗水，参加鸡粉调味。
5、剁待汤汁收干参加葱花翻炒均匀即可。
爆炒大虾
食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、炸至外表焦脆，炸虾油留用
1、取一勺虾油，放姜片爆香
3、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、放少量生抽、料酒，放少量盐，大火拌炒入味。
清蒸罗非鱼
资料：罗非鱼，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，油，蚝油。
做法：
1、罗非鱼洗净打刀花，葱，姜都切丝，蒜拍碎，碗里参加盐，生抽，料酒，油，蚝油，葱，姜，蒜一同拌和均匀备用，罗非鱼放入盆中，用手把拌好的调料均匀的揉遍整个鱼身上，最很多搓弄几遍，然后腌制35分钟。腌制好的罗非鱼，放入盘子里，放入蒸锅中大火蒸9分钟，鱼熟透即可出锅，出锅时放入生抽就可以开吃了。
