都知道，油炸食物是孩子最爱吃的，但炸类食物之所以会影响到咱们大脑的记忆力，是因为在这类食物中含有很多的反式脂肪酸。
这种物质对能够促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵抗效果。而这种脂肪十分不容易被人体所消化，因而导致肥壮。
今日小编要讲的便是不必一滴油，也能做出香脆可口，健康甘旨的薯片，怎么样？听着就很奇特吧，真的不必一滴油哟！下面随小编一同看看怎么做吧。
一、无油薯片
食材：300克马铃薯，5克白芝麻，4克盐2克辣椒粉，2克孜然粉，3克胡椒粉
做法：
1 、马铃薯剥皮洗净，切成薄片。 将马铃薯片用水冲刷两次，洗去淀粉，再放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干。
2、拿一个洁净的碗，放入沥干的马铃薯片，撒入盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，倒入白芝麻，用筷子拌和均匀。
3、取烤盘，铺上锡纸，压实，将马铃薯片一片片平放在锡纸上，铺满。 将烤盘放入烤箱，上火调为180度，下火调为170度，烤20分钟，取出即可。
二、青椒洋葱炒马铃薯片
食材：青椒、洋葱、马铃薯、大蒜、葱花、蚝油、生抽！
做法：
1、洋葱洗洁净，去除两端，马铃薯去皮清洗洁净，青椒去籽洗洁净！把洋葱和青椒切成小块，马铃薯均匀切成片，大蒜切末！
2、平底锅倒入油，烧热，放入马铃薯片，小火煎至双面金黄后捞出！锅底留油，放入葱花 蒜末，爆炒出香味，倒入切好的青椒 洋葱块翻炒！
3、青椒 洋葱翻炒变色断生后倒入蚝油 生抽，翻炒两下，放入马铃薯片翻炒均匀，出锅时参加少量鸡精即可！
美食科普：
马铃薯——含有丰厚的维生素及钙、钾等微量元素，能供给很多的热能，满意人体日常所需。在欧美国家特别是北美，马铃薯是第二主食。
除此之外，马铃薯还含有很多膳食纤维，能宽肠通便，协助机体及时分泌毒素，避免便秘，防备肠道疾病的发作。
