华山坐落陕西省华阴市的华山镇上，这儿崇尚面食，刀削面、裤带面、哨子面，凉拌面、炒面...... 其间“biangbiang面”也是日常饮食之一，喜爱指数五颗星，可最近，作为华山脚下长大的，也是才知道biangbiang面的速食种类~
听说美国有一个被网友称为便利面之神的老外，每年都会做便利面的评测，而且做一个TOP10的排行，也有人称这个排行是“便利面届的米其林”。
在2019全球便利面面排名中，陕西良呈美的biangbiang面获得了五分的满分，而且排名第三.这也是大陆地区本年仅有当选的品牌。
biang biang面的姓名由来
由于在做面时宣布biang biang的声响而得名。
它的字体简写42划，繁写57划。
为了记住这个字，还有一个口诀。一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中心坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。
便利面最早是生于台湾的华裔日本人创造的，创造者安藤百福描述非便利面是“被饥饿催生的创意”——便利面能给人以一种敏捷而经济的饱腹感，把你从穷途末路的饥饿困境里解放出来。
在美国就有个被称之为“便利面之神”的奥秘男人——汉斯（ Hans Lienesch ），从2002年开端就给全世界的便利面做评级。他能一天两三顿都吃便利面，真实做到了“把便利面当饭吃”。迄今为止，他现已测验过超越3000种不同口味的便利面。
而在每一次吃完之后他都会依据便利面的口味，在他的网站上写下测评。乃至每年度还会出全世界TOP 10便利面排行，评选出他以为最好吃的便利面种类。也有人称这个排行是“便利面届的米其林”。
在2019年新的排行傍边，像从前相同，新加坡和马来西亚的便利面占有了半壁河山，但也有匹便利面界“黑马”，来自陕西的Biang Biang面初次入围就跻身第三。
由于这件事西安的华商报还专门采访了这位便利面达人。
在采访中，汉斯是这么说的：
他8岁的时分他的妈妈常常给他煮便利面吃，让他喜爱上便利面，他的眼睛不是很好，所以味觉比其他人愈加灵敏。这个排行会有一点个人要素在里面，他个人偏心咖喱、椰浆、酸辣口味的便利面。但这不阻碍他的排行能够给我们一个很好的参阅。
在问到你喜爱Biang Biang面的滋味吗？
汉斯说：我真的十分喜爱吃Biang Biang面，它十分好吃，里面真的有肉。这次评分时，我测验的是两种Biang Biang面，一款运用香菇制成素肉，而另一款则运用真肉制成肉臊子。一种是我从加拿大买的，别的一种是我妻子从美国弗吉尼亚州买的。这种面十分宽，像腰带相同宽，很有嚼劲，辣椒油很香。一种真的有肉，后来我又加入了叉烧猪肉、葱和绿豆芽，滋味超级好，我直接给出了5分的最高分。
这个版别的里面有，面条，酱油醋，还有陕西的油泼辣子。
面条差不多有三指宽，这个面跟一般的便利面不太相同，手感也不太相同，像是一个长的卡片，有必定的耐性，可是仍是很脆，悄悄掰的话仍是会折断，像曾经家里宽一点的挂面。网上有肉臊子和素臊子版别，都能够测验一下。
煮个5—10分钟就能够捞出来了。
图片来历：企鹅吃喝攻略
怎么样，是不是也想试试素食的biangbiang面呢？说实话，速食食物的机器面跟手擀面比仍是要差一些的，要吃正宗的biangbiang面仍是欢迎来西安吃。
【转载：NPC大叔 NPCD的事务所】
